Chose promise… la mousse aux noix

Une envie de gourmandise et une envie de vous faire plaisir… Plus de 100 visites atteint aujourd’hui pour le mois de janvier sur gourmandeetnaturetre.wordpress.com ! Je suis ravie qu’il ait l’air de plaire et j’espère qu’il vous aidera à comprendre que manger mieux rime avec plaisir. 

Je suis à votre disposition pour relever un défi : adapter vos recettes préférées ! Donc pensez à laisser un commentaire et cela fera partie d’un nouvel article. 

Voici, sans plus tarder, cette recette que j’ai imaginé cet après-midi : une mousse aux noix ! (Sans gluten et sans beurre… Je pense que vous commencez à le savoir !) Le petit plus : elle est faite avec les œufs de mes poulettes.

MOUSSE AUX NOIX CRUE

  • 6 œufs
  • 100 g de noix
  • 30 g de sucre complet

> Battre les blancs d’œufs en neige. Réserver

> Mixer les noix très finement. Réserver

> Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et rajouter les noix (Il est possible de réduire la quantité de sucre. Il est à doser en fonction de votre goût ou “restriction” alimentaire) 

> Assembler le tout délicatement à la maryse.

> Placer dans des pots au frigo

Mousse noix sans gluten sans beurre

À vous de jouer ! J’attends votre avis avec impatiente… Pour ma part, j’ai trouvé ça très bon. Le goût du sucre complet met bien en valeur les noix. Les deux saveurs vont bien ensemble. Je vais tenter d’essayer avec des noisettes ou encore des noix de pécan…

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