Fêter l’amour, le nouvel an chinois, mardi gras…Tout ça ?!

Nouvel an chinois, mardi gras, Saint Valentin… Autant d’événements que d’arguments pour nous faire acheter “des choses”. L’amour ne s’achetant pas, autant s’enrouler dans un nem pour fêter mardi gras comme il se doit ! 😂

Vous l’aurez compris, je profite aussi de ces occasions (et oui, moi aussi 😶) pour vous proposer trois recettes. En dehors de l’aspect commercial de ces fêtes, elles restent toujours de bonnes occasions de partage et de convivialité. Une chose est sûre, presque tous le monde est au courant et ça fait une bonne raison de se retrouver autour de gourmandises qui changent de notre quotidien. Pour le reste, autant éviter que ce soit une raison supplémentaire de se traîner parce que les chocolats et autres mets de fêtes de Noël nous le font encore payer. 😅

Je vous propose donc de découvrir les supers rouleaux de printemps du nouvel an chinois (ou plutôt de ma belle sœur 😆), un gâteau pour les amoureux du chocolat (ben quoi? Et le chocolat alors, qui pense à lui?!) et une recette de gaufres. (À déguiser à souhait !)

—> ROULEAUX DE PRINTEMPS

Vous avez dû le remarquer, je ne suis pas vraiment précise dans mes recettes. C’est voulu parce que je m’attends à beaucoup de créativité de votre part 😉 et puis la simplicité doit rester de mise. Pour cette recette, il vous faudra :

• Des feuilles de riz
• Des crudités (avocats, carottes, chou blanc, salade, concombres, pousses de soja…)
• Des champions noirs
• Du poulet cuit en morceaux
• Des vermicelles de riz (plongés dans de l’eau bouillante 3 minutes)
• Une sauce (je la fais avec de la sauce à nems, crème soja et crème de cacahuètes)

Rien de bien compliqué jusque-là… sauf qu’on en vient au pliage ! 🤔

Placez un peu de tous les ingrédients (sauf la sauce 😉) au centre d’une feuille de riz qui aura trempée dans de l’eau froide quelques minutes. Rabattre les côtés de droite et de gauche vers le centre puis rouler le rouleau de printemps en serrant bien… Bon courage ! 🤣

—> GÂTEAU POUR LES AMOUREUX… DE CHOCOLAT

• Monter 3 blancs d’œuf en neige. Réserver
• Mixer 100g de chocolat fondu avec 100g de margarine bio, 1/2 C. à café de bicarbonate, 3 jaunes d’œuf, 35g de farine de riz, 35g de fécule de pomme de terre et 80g de sucre complet.
• Ajouter délicatement aux blancs d’œufs en neige à l’aide d’une maryse.
• Faire cuire une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180° ou dans votre cuit vapeur !

—> PÂTE A GAUFRES A DÉGUISER !

• Monter 3 blancs d’œuf en neige. Réserver
• Blanchir 3 jaunes d’œuf avec 30g de sucre complet
• Ajouter 240g de farine de riz, 30g de margarine bio, 300g de lait végétal, 1/2 C. à café de bicarbonate et 1 pincée de sel
• Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige à l’aide d’une maryse.
• Cuire vos gaufres et déguiser avec une pâte à tartiner faite maison par exemple !

Par ici pour la recette : https://gourmandeetnaturetre.wordpress.com/2018/01/30/y-a-de-quoi-se-jeter-dessus-😉

J’ai opté pour du zeste de citron dans la pâte…